5 bước để có nồi lẩu vịt thưởng thức ngày se lạnh


Trong tiết trời se lạnh của miền Bắc, các món ăn sau khi chế biến, chỉ sau 15 phút sẽ trở nên lạnh ngắt, rất khó ăn. Bởi vậy, các món lẩu chính là sự lựa chọn lý tưởng nhất trong bữa ăn ngày lạnh. Hôm nay, Xaonau.com sẽ hướng dẫn các bạn từng bước để có nồi lẩu vịt nóng hổi, thơm ngon, nghi ngút khói. Hương vị tạo nên nét đặc trưng của món lẩu này chính là vị cay cay, ngọt ngọt từ nước dùng, nhúng với chút rau ăn kèm miếng thịt vịt mềm thơm sẽ làm cả nhà ngất ngây. Cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần thiết cho nồi lẩu vịt thơm ngon:

Lẩu vịt

  1. Vịt: 1 con khoảng 1,5 kg.
  2. ½ hũ chao.
  3. Dưa cải chua: 1 bát con.
  4. Sả dập dập: 2 nhánh.
  5. Hành khô: 3 củ.
  6. Gừng: 1 miếng.
  7. Ớt.
  8. Các loại rau nhúng ăn kèm.
  9. Gia vị các loại: Đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu:

  • Rửa sạch dưa cải chua, vắt khô rồi thái thành từng miếng vừa ăn.
  • Gừng giã nhuyễn sau đó chà lên mình vịt, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Tỏi, hành, sả thái nhỏ.
  • Vịt sau khi chặt miếng cho vào chiếc âu to, thêm tỏi, hành, tiêu, hũ chao vào ướp trong vòng 20 phút để nguyên liệu ngấm đậm gia vị.
  • Các loại rau nhúng rửa sạch, để ráo nước.

Thực hiện làm lẩu vịt:

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng già thì trút hành khô thái nhỏ, tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm lên.

Bước 2: Cho dưa cải chua vào xào nhanh trong vòng 3 phút.

Bước 3: Cho thịt vịt vào xào săn.

Bước 4: Thêm khoảng 4 tô nước lạnh sao cho lượng nước ngập mặt thịt, chỉnh lửa nhỏ vừa và tiếp tục đun đến khi thịt vịt chín mềm.

Bước 5: Chuẩn bị nồi lẩu, trút hết nguyên liệu cùng nước dùng sang, đặt nồi lẩu trên bàn ăn, trang trí ớt thái khoanh và mời cả gia đình cùng thưởng thức.

Lẩu vịt

Nồi lẩu vịt nóng hổi, thơm ngon, nghi ngút khói

Món lẩu vịt dưa chua là sự hòa quyện hài hòa giữa vị chua chua, cay cay cùng mùi hương hấp dẫn nghi ngút khói, chỉ hít hà thôi cũng đủ ấm lòng rồi. Trước khi thưởng thức, bạn nhớ thêm chút sa tế sẽ giúp món lẩu thêm đậm đà. Thịt và rau nhúng có thể châm thêm muối chanh ớt tùy theo khẩu vị từng gia đình. Lẩu vịt cay ăn kèm với mì tôm hay bún đều rất hợp khẩu vị.

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm >>

Lẩu thái hải sản thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Hướng dẫn làm lẩu bò sa tế

Làm nước lẩu hải sản ngon đúng điệu