Cá chép om dưa món ngon cho ngày cuối tuần

 

Dưa muối là món ăn ghém quen thuộc trong các bữa ăn người Việt. Dưa muối có đặc tính chua, được mọi người ưa thích dùng với các món thịt để giảm độ ngấy, tăng vị ngon của món ăn. Dưa cũng có thể dùng để nấu canh chua. Xaonau.com sẽ giới thiệu cho các bạn món ăn quen thuộc cá chép om dưa nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng vị. Cùng bắt tay thực hiện món cá chép om dưa bạn nhé.

Nguyên liệu làm món cá chép om dưa:
– 1 kg cá chép. Có thể mua khúc giữa xắt miếng to tránh nát khi nấu. (Bạn có thể sử dụng các loại cá khác như: Trôi, rô phi,
– 200g thịt mỡ
– 2 quả cà chua chín vừa.
– 500g dưa muối (không mua dưa quá chua).
– Rau thì lá, hành lá.
– Gia vị nước mắt, hành khô, hạt nêm.

ca-chep-om-dua

Món cá chép om dưa

Cách làm món cá chép om dưa:
- Bước 1: Cá mổ, rửa sạch, xắt khúc cho vào bát để ráo nước. Thịt mỡ rửa sạch, thái nhỏ. Sau đó, cho thịt mỡ vào rán. Rán cho ra hết mỡ thì trút ra bát, để riêng tóp mỡ. Cá rán qua trên chảo. Chú ý không rán vàng như cá rán, cá chỉ cần hơi vàng là được.
- Bước 2: Cà chua bổ dọc, thái giống hình múi cau. Hành lá rửa, thái sẵn ra bát. Tương tự, rau thì là rửa sạch thái dài khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, để ra đĩa gần chín cá mới cho vào.
- Bước 3: Cho một chút dầu ăn, đổ cà chua hành lá vào chảo, đảo qua đảo lại nêm ít hạt nêm và bột canh. Khoảng 1 đến 2 phút cà chua chín thì đổ dưa chua vào. Chú ý, chỉ lấy nguyên dưa chua (nước dưa bỏ ra bát).
- Bước 4: Sau khi đảo dưa tầm 2 đến 3 phút đổ nước dưa lúc nãy vào nồi và thêm nước lạnh đun. Thời gian đun khoảng 15 đến 20 phút. Nước cạn bạn có thể đổ thêm đun tiếp nếu muốn ăn dưa mềm.
- Bước 5: Sau khi dưa đã mềm trút hết tóp mỡ, gắp cá đã rán từng khúc cho vào nồi. Dùng đũa cho cá chìm xuống đáy nồi, ngập nước dưa để ngấm gia vị. Trong quá trình đun, có thể nêm gia vị cho vừa miệng cả nhà.
- Bước 6: Gần chín đổ thì là vào. Tắt bếp rắc hành lá lên trên.

ca-chep-om-dua

Món cá chép om dưa

Vậy là bạn đã hoàn thành món cá chép om dưa rồi nhé. Món cá chép om dưa với cá mềm, ngọt, ngấm đều gia vị. Món cá chép om dưa có thể dùng làm món nhậu hoặc dùng với cơm, bún đều ngon. Bạn hãy thường xuyên nấu món ăn này cho gia đình của mình nhé.

Chúc các bạn thành công.

Xem thêm:
Cách làm món tôm kho tộ cực ngon
Cuối tuần ngon miệng với món cá lóc hấp pate
- Cuối tuần với món sườn nướng cực ngon