Cá mú hấp gừng đậm đà cực ngon

 

Cá mú hay còn gọi là cá song, cá mú gồm có cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp là loại cá nước mặn được ưa chuộng hàng đầu bởi thịt cá có vị thơm ngon riêng không thể lẫn vào đâu được: thịt trắng, dai, ngọt thanh. Trong đó, cá mú đỏ được xem là loại cá quý hiếm, chỉ sống ở các rạn san hô, còn cá mú đen và cá mú cọp được nuôi khá phổ biến. Ở nước ta, cá mú được nuôi nhiều ở các vùng biển Nam Trung bộ và các tỉnh phía Nam. Theo các ngư dân, thì cá mú càng to thì thịt càng dai và thơm. Hầu ánhư bộ phận nào của cá mú đều được sử dụng triệt để từ đầu, thịt, xương, da, đuôi, ruột đếu có thể chế biến thành các món ăn độc đáo. Đầu thường dùng để nấu lẩu hoặc canh chua; phần thân thì chưng nấm, kho củ cải, hấp đều ngon; đuôi cá mú thì có thể chiên giòn rồi xào với ớt chuông; đặc biệt ruột cá, ruột cá dai thích hợp làm các món gỏi hoặc xào rau củ rất ngon. Hôm nay xaonau.com sẽ giới thiệu cho các bạn món cá mú hấp gừng đúng chât vùng nam Trung Bộ nhé.

Nguyên liệu làm món cá mú hấp gừng:
– Cá mú 1 con nặng từ 800g đến 1kg
– Thịt lợn 100g, củ cải muối 30g, nấm đông cô 4 cái.
– Gừng 1 củ thái sợi
– 1 quả ớt sừng, tỏi băm nhỏ, hành lá
– Nước tương, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào, rượu trắng.
– Cá mú khoảng 800gr -1kg
– Các bạn có thể tham khảo món Canh chua cá ngạnh

CLICK MUA THỊT CÁ TƯƠI CỦA VINGROUP – GIAO TẬN NHÀ CỰC NHANH

CLICK MUA RAU SẠCH, CỦ QUẢ  SẠCH CỦA VINGROUP – GIAO TẬN NHÀ CỰC NHANH

ca-mu-hap-gung

Món cá mú hấp gừng

Cách làm món cá mú hấp gừng:
Bước 1: Cá mú mua về làm sạch: bỏ mang, mổ bỏ ruột và mật , rửa sạch cá và khứa hai bên mặt của cá cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Ướp cá cùng với một ít rượu trắng, muối, hạt tiêu, tỏi và gừng băm nhỏ cho đỡ tanh.
Bước 3: Thịt lợn bạn đem thái sợi, nấm cho vào ngâm với nước nóng cho nở rửa sạch, thái sợi.
Bước 4: Sử dụng 1 chiếc đĩa to có khả năng chịu nóng, xếp cá rồi cho các thứ khác bày lên trên, rưới nước tương pha với một chút dầu hào và đường lên bên trên.

ca-mu-hap-gung

Món cá mú hấp gừng

Công đoạn cá mú hấp gừng:
– Cho đĩa cá đặt vào nồi hấp cách thủy. Khi nào chín thì rắc hành và gừng vào cho thơm.

Món cá mú hấp gừng với lớp da cá béo giòn, sớ thịt dai trắng phau, hương thơm lừng, càng ăn càng ngon và không có cảm giác ngán, hương thơm và màu da cá đỏ tươi khi hấp chín tạo nên món ăn rất ngon và có hương vị lạ miệng. Đây là món ăn không thể thiếu khi các bạn đến các vùng nam Trung Bộ nhé.

Chúc các bạn thành công.

Xem thêm:
Đặc sản bún chả cá Huế
Đặc sản bánh canh cá lóc Huế
Đặc sản nem nướng Nha Trang cực ngon