Cách làm món cá thu kho cà thơm ngon cho ngày lạnh

Cá thu kho cà là món ăn yêu thích của nhiều gia đình trong những ngày đông lạnh. Tuy nhiên, mỗi nhà nội trợ thường có cách chế biến món ăn theo những kiểu khác nhau và tùy thuộc và phong cách ẩm thực từng vùng miền. Hôm nay, Xaonau.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá thu kho cà theo cách làm của người miền Tây. Cùng vào bếp và thực hiện món ngon này cho mâm cơm gia đình tối nay nhé!

Nguyên liệu cần thiết cho món cá thu kho cà:

Cá thu kho cà

  1. Cá thu phi lê: 0,5 kg.
  2. Hành tím: 300g.
  3. Cà chua bi: 200g.
  4. Dừa tươi: 1 quả.
  5. Gia vị gồm có: ½ muống cà phê tiêu, 200g đường cát trắng, 2 trái ớt hiểm, 200g tỏi, 2 muống canh nước mắm loại ngon, 5 gốc hành lá.

CLICK MUA THỊT CÁ TƯƠI CỦA VINGROUP – GIAO TẬN NHÀ CỰC NHANH

CLICK MUA RAU SẠCH, CỦ QUẢ  SẠCH CỦA VINGROUP – GIAO TẬN NHÀ CỰC NHANH

 

 

Sơ chế nguyên liệu cho món cá thu kho cà:

  • Cá thu phi lê làm sạch, rửa rồi để ráo nước, sau đó cắt thành hình quân cờ.
  • Hành tím bóc bỏ, rửa sạch, dùng 1/3 số hành đem băm nhuyễn để làm nguyên liệu ướp cá.
  • Tỏi, gốc hành lá băm nhuyễn vắt nước.
  • Ớt hiểm đập dập.
  • Cà chua bi rửa sạch, để ráo nước.
  • Lấy 100g đường, nước hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm ướp cùng khúc cá vừa cắt trong khoảng 15 phút để các ngấm đẫm gia vị.

Thực hiện làm món cá thu kho cà:

Cá thu kho cà

Cá thu kho cà là món ăn yêu thích của nhiều gia đình trong những ngày đông lạnh

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 100g đường còn lại vào thắng caramel đến thi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián.

Bước 2: Cho dầu ăn vào rồi bỏ cá vào nồi, xào nhẹ tay đến khi thấy thịt cá săn lại.

Bước 3: Cho nước dừa tươi vào, nấu khoảng 5 phút, đợi nước sôi thì gạn bỏ phần bọt nổi lên.

Bước 4: Trút hành tím nguyên củ vào. Lúc này bạn cần chỉnh nhỏ lửa. Thêm ớt hiểm đập dập vào sẽ giúp cá mất mùi tanh và có vị the. Tiếp tục đun đến khi cá chín săn lại, hành tím mềm thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 5: Cho cà chua bi vào đun cùng cá trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Bước 6: Xếp cá ra đĩa, rắc hạt tiêu và hành lá cắt nhuyễn lên trên mặt và mời cả gia đình thưởng thức ngay khi món ăn đang nóng hổi.

Cá thu kho cà là món ăn có cách chế biến khá đơn giản nhưng mang lại cảm giác ngon miệng, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Món ăn có thể ăn kèm rau luộc, salad và cơm nóng rất ngon miệng, đặc biệt trong những ngày đông giá rét.

 

>> Xem thêm >>

Cách làm món cá thu Nhật sốt cà chua cực ngon

Cách làm món cá thu kho nồi đất thơm ngon

Cách làm món cá thu xốt xòai tượng thơm ngon