Cách làm món miến xào cá rô thơm phức

Nếu bạn và cả gia đình đã cảm thấy chán các bữa cơm hàng ngày, chúng ta có thể linh hoạt với món miến xào cá rô thơm phức, lạ miệng, đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê khi được thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Cách làm món ăn này không khó, chỉ cần chút thời gian, qua đôi bàn tay khéo léo của nhà nội trợ, cả nhà đã có ngay món miến xào cá rô thơm ngon vào thực đơn ngày cuối tuần rồi. Cùng vào bếp và thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần thiết cho món miến xào cá rô (dành cho 3 người):

  1. Miến: 1 bó miến nhỏ khoảng 200g.
  2. Cá rô phi lọc kỹ xương: 1 miếng.
  3. Trứng gà: 3 quả.
  4. Hành khô: 100g.
  5. Rau răm: 1 mớ.
  6. Giá đỗ: 200g.
  7. Gia vị các loại: Xì dầu, vứng trắng rang thơm, sa tế, rau thơm, chút bột chiên…

Sơ chế nguyên liệu cho món miến xào cá rô:

Miến xào cá rô

  • Bạn có thể ra chợ chọn mua 1 con cá rô phi loại to, nhờ lọc riêng xương và thịt. Phần thịt cá thái thành từng lát mỏng, tẩm bột từng miếng rồi để riêng ra.
  • Hành bóc bỏ vỏ, thái mỏng, rửa qua nước. Làm như vậy sẽ giúp khi phi hành không bị cháy.
  • Rau răm nhặt sạch, bỏ phần lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Rau giá rửa sạch, để ráo nước.
  • Miến cho ngâm trong nước nóng cho đến khi miến mềm ra thì cắt ngắn bớt vừa đủ, để ráo nước.

Thực hiện làm món miến xào cá rô:

Bước 1: Cho dầu ăn lên chảo, đợi dầu nóng già thì trút hành vào phi thơm vàng lên. Dùng muôi vớt hết hành phi ra khỏi chảo rồi cho các vào rán vàng đều các mặt. Dùng kéo cắt cá thành dạng sợi và chiên thêm cho ròn, sau đó vớt cá ra, rắc vừng rang, trồn hành phi.

Bước 2: Chắt bớt lượng dầu trong chảo để khi xào miến ăn sẽ đỡ ngấy. Cho miến vào đảo đều, đập trứng vào xào cùng miến. Nêm nếm gia vị xì dầu sao cho vừa ăn, cho rau giá vào đảo chín. Trút ½ số rau răm vào rồi xào tiếp. Đổ chút sa tế, xào đều lên rồi cho miến ra từng đĩa, xếp các chiên ròn, chút vừng, hành phi lên trên, thêm ½ số rau răm còn lại vào, trộn đều và dùng ngay khi món ăn đang nóng.

Bước 3: Phần xương cá, các bạn có thể cho vào nồi, ninh lấy nước, thêm chút rau cải, nấu chín và dùng làm nước canh ăn kèm miến xào.

Miến xào cá rô

Miến xào cá rô thơm phức, lạ miệng

Rất đơn giản phải không các bạn, chỉ trong 30 phút thực hiện, món miến xào cá rô thơm phức đã được hoàn thành. Món ăn giúp cả gia đình đổi vị trong mâm cơm gia đình sum họp ngày cuối tuần.

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm >>

Miến xào lòng gà đơn giản cho bữa sáng ngon miệng

Mì xào giòn lạ miệng cực ngon

Cách làm món miến trộn chay