Cách nấu món canh sườn non nấu củ sen thanh mát cho ngày tết

//

Tết đến xuân về là dịp để các bà nội trợ thể hiện khả năng nấu ăn của mình. Trong mâm cơm ngày tết của nhiều gia đình Việt không thể thiếu những món thân thuộc như thịt nấu đông, bánh trưng, giò, thịt gà…Những món ăn này, nếu thưởng thức nhiều sẽ gây nóng, nhiệt miệng, thậm chí gây ức chế dạ dày. Vì vậy, luôn cần món ăn có tính thanh nhiệt, mát và mang đến sự cân bằng. Hôm nay, Xaonau.com sẽ hướng dẫn các bạn món canh sườn non nấu củ sen thanh mát, rất phù hợp trong bữa ăn ngày tết. Cùng vào bếp và thực hiện món ngon này nhé!

Nguyên liệu cho món canh sườn non nấu củ sen:

  1. Sườn non: 300g
  2. Củ sen: 500g
  3. Rau mùi, hành lá
  4. Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ
Canh sườn non nấu củ sen

Củ sen thái thành từng miếng vừa ăn

Sơ chế món canh sườn non nấu củ sen:

  • Sườn non rửa qua nước muối và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi chặt thành miếng vừa ăn.
  • Củ sen rửa sạch bùn đất bên ngoài, gọt bỏ vỏ, rửa lại lần nữa qua nước sạch rồi thái thành từng khoanh vừa miệng.
  • Rau mùi, hành lá nhặt bỏ gốc rễ, phần lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Thực hiện món canh sườn non nấu củ sen:

Canh sườn non nấu củ sen

Bát canh sườn non nấu củ sen thanh mát

Bước 1: Cho sườn non vừa chặt ở trên vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt. Đun sôi lên. Khi nước bắt đầu sôi, sẽ xuất hiện lớp bọt trắng, chúng ta cần dùng muôi, vớt hết phần bọt trắng đó đi để khi nấu, nước canh sẽ trong.

Bước 2: Khi thấy miếng sườn bắt đầu chín và săn lại, cho củ sen vào đun với lửa nhỏ để củ sen chín đều. Thời gian đun khoảng 5 phút

Bước 3: Nếm chút muối, hạt nêm rồi nếm phần nước sao cho vưa khẩu vị và tắt bếp. Múc canh ra bát tô, rải lên trên chút rau mùi, hành lá thái nhỏ, thêm chút hạt tiêu để món canh dậy mùi hơn, thưởng thức ngay khi nóng.

Món canh sườn non nấu củ sen ngoài tác dụng thanh nhiệt, còn rất tốt cho giấc ngủ của bạn và gia đình. Không mất quá nhiều thời gian, mâm cơm ngày tết đã có thêm món canh ngon, thanh mát. Món canh dùng trong các cuộc nhậu cũng rất hợp.

Chúc các bạn thành công!

 

Xem thên cách nấu các món canh ngon khác:

Cách nấu món bánh canh ghẹ

Cách nấu món canh củ cải nấu thịt băm

- Cách nấu món canh chua cá lóc Nam Bộ

//