Đặc sản thịt chuột khía miền Tây

 

Thịt chuột có thể sử dụng chuột đồng (chuột cơm hoặc chuột cống nhum), thậm chí cả chuột chù, để chế biến thành nhiều món ăn ngon và lạ. Đây là một món ăn không quá xa lạ trong ẩm thực Việt Nam và cũng xuất hiện trong ẩm thực của một số quốc gia khác trên thế giới. Nhiều người cảm thấy sợ và không dám ăn thịt chuột. Tuy nhiên xaonau.com sẽ giới thiệu cho các bạn công thức để nấu món thịt chuột khía theo đúng kiểu miền Tây với hương vị rất độc đáo nhé.

Nguyên liệu làm món thịt chuột khía miền Tây:
– 500 g chuột đồng (nên chọn đúng chuột ở đồng, ăn lúa thì mới ngon),
– 1 chén nước dừa,
– Ngũ vị hương, tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, rau thơm.

thit-chuot-khia

Món thịt chuột khía

Cách làm món thịt chuột khía miền Tây:
Bước 1: Làm sạch chuột, bỏ phần da, đầu, chân, nội tạng, rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Chặt mỗi con chuột thành 3-4 phần tùy con to hay nhỏ.
Bước 3: Ướp chuột đã chặt với nước dừa, ngũ vị hương, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muối. Nên để đường nhiều một chút để chuột có màu vàng tươi tự nhiên sau khi khìa. Để hỗn hợp trên khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều vào thịt chuột.
Bước 4: Đun sôi dầu trong chảo. Cho toàn bộ hỗn hợp ướp và thịt chuột vào chảo, xếp đều các miếng thịt chuột ra bề mặt chảo. Đun với lửa vừa. Trở bề các miếng thịt chuột cho đến khi thịt chín vàng đều thì gắp ra dĩa.

thit-chuot-khia

Món thịt chuột khía

Vậy là bạn đã có đĩa thịt chuột khía theo đúng kiểu miền Tây rồi nhé. Vị thịt chuột ngậy, thơm, thịt săn chắc đem lại cho những ai từng thưởng thức không bao giờ quên. Đây là món ăn nhậu dân giã rất thích hợp cho những ngày cuối tuần đấy các bạn nhé.

Chúc các bạn thành công.

Xem thêm:
Cháo cá Miền Tây dân giã dễ làm
- Cách làm món hủ tiếu hầm xương đặc sản của người Sài Gòn
Cách làm bánh canh hẹ thơm ngon, lạ miệng