6 bước cho món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon ngày lạnh

Lẩu riêu cua bắp bò là món lẩu yêu thích của nhiều người với mọi lựa tuổi. Vị nước lẩu thanh mát của riêu cua hòa quyện hài hòa cùng chất ngọt thơm từ thịt bò và chiu dịu của giấm bống tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày tiết trời lành lạnh của mùa đông. Cùng vào bếp với Xaonau.com để thực hiện món lẩu thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé!

 

Nguyên liệu cần thiết cho món lẩu riêu cua bắp bò:

  1. Cua đồng: 1kg.
  2. Thịt bò: 1kg. Lưu ý, bạn nên chọn phần lõi hoa của thịt bò, khi nhứng lẩu thịt sẽ mềm và thơm ngon hơn.
  3. Đậu phụ: 10 bìa.
  4. Cà chua: 1kg.
  5. Me quả: 5 quả.
  6. Rau: Xà lách xoăn, rau thơm, hoa chuối, rau mùi, thân chuối, tía tô, kinh giới, giá đỗ…
  7. Giấm bỗng.
  8. Hành khô.
  9. Hành lá, mùi tàu.
  10. Gia vị các loại.CLICK MUA THỊT CÁ TƯƠI CỦA VINGROUP – GIAO TẬN NHÀ CỰC NHANH

    CLICK MUA RAU SẠCH, CỦ QUẢ  SẠCH CỦA VINGROUP – GIAO TẬN NHÀ CỰC NHANH

Lẩu riêu cua bắp bò

Sơ chế nguyên liệu cho món lẩu riêu cua bắp bò:

  • Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
  • Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
  • Các loại rau nhúng lẩu nhặt rồi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.
  • Thịt bò thái thành từng miếng mỏng.
  • Gạch của để riêng ra một chiếc bát con, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã.
  • Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Thực hiện làm món lẩu riêu cua bắp bò:

Bước 1: Bắc nồi nước cua lên bếp, cho 1 thìa café hạt nêm, chỉnh lửa to, dùng đũa quấy nhẹ tay đến khi gạch cua bắt đầu nổi lên thì dừng lại. Chỉnh nhỏ lửa và đun cho gạch cua chín hẳn. Lúc này bạn không cần dùng đua để quấy nữa, vì như thế sẽ làm gạch cua bị nát.

Bước 2: Thả đậu phụ vào chảo dầu sôi và chiên vàng đều các mặt. Vớt đậu ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Phi vàng thơm hành đã thái mỏng, trút gạch cua cùng chút gia vị vào xào chín, đổ ra bát riêng.

Bước 4: Cho cà chua vào chảo, đảo đều tay đến khi cà chua chín mềm thì đổ vào nồi nước riêu cua.

Bước 5: Dùng một chiếc nồi nhỏ, cho me vào đun nhừ, lọc lấy nước đổ vào nồi riêu cua. Nêm nếm thêm giấm bỗng, gia vị sao cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Cho nước cua sang nồi lẩu, thêm hành phi, gạch cua, hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào nồi, thêm sa tế, đậu phụ rán vàng, nhúng thịt bò và rau để cả gia đình cùng thưởng thức.

Lẩu riêu cua bắp bò

Món lẩu riêu cua bắp bò rất thích hợp trong những bữa tiệc cuối tuần cả nhà quây quần bên nồi lẩu ấm cúng.

Món lẩu riêu cua bắp bò rất thích hợp trong những bữa tiệc cuối tuần cả nhà quây quần bên nồi lẩu ấm cúng, xuýt xoa thưởng thức hương vị thơm ngon, chua ngọt, ấm nồng của các loại rau nhúng và thịt bò chín mềm.

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm >>

Lẩu cua biển hấp dẫn dễ làm

Cách làm món lẩu cua đồng ngon tuyệt vời

Những quán lẩu riêu ngon nổi tiếng Hà Thành