Lẩu thái hải sản thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Lẩu thái hải sản là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thực sự lạ của nó. So với các món lẩu khác của Việt Nam món lẩu Thái Hải sản có vẻ cay và chua hơn. Món này rất thích hợp làm trong  những buổi liên hoan đông người, khi thời tiết mát mẻ. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn quý vị cách làm món lẩu Thái hải sản ngay tại nhà mình mà không cần ra ngoài hàng. Hãy chú ý theo dõi hướng dẫn của chúng tôi nhé.

cach-nau-lau-thai-hai-san

Nguyên liệu chuẩn bị để làm lẩu Thái hải sản

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm lẩu Thái hải sản

– Xương ống: 1kg

– Tôm, mực, ngao

– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún

– Riềng: 1 củ

– Sả: 6 cây

– Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt

– Lá chanh: 10 lá

– Vị lẩu Thái: 2 thìa cà phê (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm theo cách sau: đun màu điều rồi cho cà chua vào xào, tiếp đến cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, chút xíu ngũ vị hương xào đến khi dậy mùi đặc trưng của lẩu Thái)

– Đường: 3 thìa cà phê

– Hạt nêm: 6 thìa cà phê

– Nước mắm: 1 thìa cà phê

– Sa tế : 1 lọ sa tế

– Rau ăn lẩu các loại

cach-nau-lau-thai-hai-san-3

Sơ chế nguyên liệu

 2. Các bước thực hiện làm món lẩu thái hải sản chua cay tại nhà

a. Làm nước dùng xương:

– Xương ống các loại rửa thật sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc qua xương ống. Vớt xương ống ra rửa lại một lần nữa bằng nước sạch, sau đó cho vào nồi ninh khoảng 1,5 – 2 tiếng. Lưu ý vớt hết bọt nổi trong quá trình ninh xương.

b. Sơ chế các nguyên liệu :

– Riềng cạo vở, rửa sạch sau đó thái thành từng lát thật mỏng. Sả rửa sạch, đập giập phần đầu sau đó cắt thành từng khúc vừa phải.

– Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha chút dấm, nấm rơm rửa qua, bổ đôi.

– Tôm nếu có thời gian có thể tiến hành bóc vỏ và cắt bỏ phần đầu tôm làm thật sạch. Tuy nhiên nếu không có nhiều thời gian có thể chỉ cần rửa sạch và cắt phần râu thật sạch là được. Để tôm lên đĩa cho ráo nước.

– Mực làm sạch, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Sau khi đã ninh được nước dùng tiến hành lọc lấy nước trong. Sau đó cho giềng, sả và lá chanh vò nát vào nồi nước dùng. Tiếp tục đun để cho nước dùng có mùi vị của các loại gia vị. Nêm nếm các loại gia vị  như : muối, mì chính, nước cốt chanh sao cho nước dùng vừa ăn.

– Khi ăn thả các loại thực phẩm đã được chuẩn bị sẵn vào ăn như ăn lẩu bình thường.

cach-nau-lau-thai-hai-san-2

Nồi lẩu Thái hải sản thơm ngon hấp dẫn

Món lẩu Thái hải sản chua cay này có vị rất đặc trưng, vị cay cay của sa tế, thơm của gừng sả, vị chua của nước cốt chanh hoà lẫn với vị ngọt đặc trưng của các loại hải sản. Làm món này đòi hỏi khá kỳ công tuy nhiên đây là một món lẩu chắc chắn ai ăn cũng sẽ nhớ mãi. Vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn quý vị thực hiện thành công món lẩu Thái hải sản, chúc quý vị thực hiện thành công món ăn này.

 

>> Xem thêm >>

Lạ miệng với canh rau muống nấu tôm

Bao tử hầm tiêu để làm mà lại ngon

Miến chim bồ câu đơn giản mà cực kỳ bổ dưỡng