Nem lụi chay – thơm ngon khó cưỡng


Nem lụi chay – món ăn chỉ nghe tên tôi đã khiến chúng ta tò mò và cảm thấy hấp dẫn. Với cách làm khá đơn giản, nguyên liệu chủ yếu là các loại rau củ, kết hợp cùng đậu phụ thanh mát sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng cho những người thích ăn đồ chay. Cùng vào bếp để thực hiện món ăn ngon và mới lạ này nhé!

Nguyên liệu cần thiết để làm nem lụi chay:

Nem lụi chay

Nguyên liệu cần thiết cho món nem lụi chay

  1. Củ sả: 10 củ.
  2. Mỳ căn tươi: 150g.
  3. Tiêu bột: 1 thìa cà phê.
  4. Dầu vừng: 2 thìa cà phê.
  5. Dầu điều: 2 thìa cà phê.
  6. Bánh tráng: 2 thếp.
  7. Chuối xanh: 2 quả.
  8. Dứa chín: 1 quả.
  9. Dưa chuột: 1 quả.
  10. Cà rốt: 1 củ.
  11. Lạc rang: 100g.
  12. Gia vị các loại: nước mắm chay, hạt nêm chay, tương ớt chay, dầu ăn, đường, chanh.
  13. Các loại rau thơm ăn kèm: húng láng, xà lách, rau mùi, húng bạc hà…

Sơ chế nguyên liệu cho món ném lụi chay:

  • Sả cắt gốc, bóc bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
  • Dưa chuột, dứa, chuối xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng dài vừa ăn.
  • Các loại rau thơm nhặt, sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Thực hiện làm món nem lụi chay:

Bước 1: Trộn mỳ căn với hạt tiêu, hạt nêm, dầu vừng. Các bạn cần trộn thật kĩ để có nguyên liệu mềm, mịn. Sau đó, bao mỳ căn quanh gốc sả rồi cho vào xửng hấp chín.

Nem lụi chay

Bước 2: Để cây nem nguội, các bạn dùng chổi lông quét dầu điều trải đều lên mặt nem.

Bước 3: Đổ dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì cho nem vào rán vàng đều các mặt là được.

Bước 4: Vỏ bánh tráng cuốn thành từng miếng hình tròn rồi chiên vàng với dầu ăn. Để tránh bánh tráng bị ỉu, các bạn nên vừa ăn vừa kết hợp chiên giòn bánh tráng.

Khi ăn, các bạn bày thất cả nguyên liệu đã chế biến ra bàn, nem lụi có thể để nguyên cây hoặc cắt thành từng lát vừa miệng, thưởng thức cùng với rau, bánh tráng cuốn và chấm với nước mắm chay.

Nem lụi chay

Món nem lụi chay có vị thơm ngon riêng của mỳ căn tươi, vị sả thơm lừng

Món nem lụi là đặc sản của đất cố đô Huế, mang hương vị đặc trưng với nguyên liệu chính là thịt heo đã quết nhuyễn làm nức lòng thực khách phương xa. Cũng với cách làm tương tự, món nem lụi chay có vị thơm ngon riêng của mỳ căn tươi, vị sả thơm lừng, chắc chắn sẽ làm ngất ngây những ai may mắn được thưởng thức.

Nem lụi chay

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm >>

Đậu phụ xào giá đỗ món chay dễ làm

Hướng dẫn làm nộm chay thập cẩm cực ngon

Cách làm món miến trộn chay cho cả gia đình thưởng thức ngày rằm tháng 7