Cách làm món nem rán cuốn thịt ngon giòn

 

Bánh đa nem rán cuốn thịt được nhiều người dân xứ Bắc ưa chuộm! chúng ta có thể thấy hàng ngày nó được bán ở các quán như bún đậu mắm tô, bún chả, quán cơm bình dân… Món có khẩu vị vừa dòn lại vừa mềm, khi chấm với nước mắm tỏi gừng bạn sẽ thấy ngon miệng nhất.

Hãy cùng Xaonau.com chế biến món bánh đa nem cuốn thịt nhé!

nem-ran-1

 

 

Nguyên liệu chế biến:

– Thịt xấn vai xay nhỏ: 300 gram

– Hành tây: 1 củ 100 gram

– Cà rốt: 1 củ

– Giá mầm: 50 gram

– Nấm hương khô: 50 gram

– Mộc nhĩ: 50 gram

– Miến rong: 50 gram

– Bánh đa: 1 tệp loại 20 cái.

– Trứng gà hoặc trứng vịt: 2 quả

– Hành hoa, rau mùi…

– Gia vị: hạt nêm, tiêu, mì chính, ngũ vị hương…

 

Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu chế biến:

– Hành rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành.

– Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ.

– Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ. Cà rốt thái thành sợi chỉ.

– Rau mùi thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm rồi bằm nhỏ. Miến ngâm nước và rửa sạch rồi cắt ngắn khoảng 1cm đến 2cm.

Bước 2: Cách trộn nhân:

– Trộn đều các loại nguyên liệu đã băm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem.

– Ướp nhân nem trong vòng 5 – 7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều.

hon-hop-nem-ran

 

Bước 3: Cách gói nem:

– Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói.

– Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.

– Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.

cuon-nem

Bước 4: Cách rán nem:

– Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khinem vàng, giòn là được.

– Nem chín dọn ra dùng nóng với nước chấm mắm gừng tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và rau sống để ăn kèm.
nem-ran

 

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm:

Cách làm món lẩu cua đồng ngon tuyệt vời 

Cách làm món canh gà nấu đậu phụ, rau củ ngon ngọt

Ếch xào măng ngon dễ làm