Cách làm món thịt lợn mán xào sả ớt ngon hết ý

Trong những ngày thời tiết mát mẻ, những món ăn có chút vị cay là sự lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm gia đình. Hôm nay, Xaonau.com sẽ hướng dẫn các bọn món thịt lợn mán xào sả ớt. Với món ăn này, những ông chồng có thể dùng làm đồ nhậu, nhâm nhi cùng chén rượu nhỏ, các thành viên trong gia đình thưởng thức cùng cơm nóng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đấy. Cùng vào bếp và thực hiện món ăn thơm ngon khó cưỡng này nhé!

Thịt lợn mán hay còn được gọi với cái tên khác là lơn cắp nách, lợn lửng, lợn mường, đây là loại thịt đặc sản của các tỉnh miền núi. Lợn mán không nuôi trong chuồng mà được thả rông và tự kiếm ăn, chủ yếu ăn cỏ nên lợn mán có vóc dáng khá nhỏ. Thịt lợn mán mềm, ít mỡ, có lớp bì dày, thơm, ăn không ngấy. Kết hợp cùng sả ớt sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Thịt lợn mán xào sả ớt

Nguyên liệu cần thiết để làm món thịt lợn mán xào sả ớt:

  1. Thịt lợn mán: 300g.
  2. Ớt chuông: 2 quả to. Các bạn nên chọn 2 quả ớt với 2 màu khác nhau, khi chế biến thành món ăn sẽ đẹp mắt hơn.
  3. Hành tây: 1 củ.
  4. Sả: 2 củ.
  5. Cà chua: 2 quả khoảng 200g.
  6. Gia vị các loại: muối bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào.

Sơ chế nguyên liệu cho món thịt lợn mán xào sả ớt:

  • Thịt lợn mán mua về cần rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
  • Cho thịt vào bát tô, ướp cùng chút dầu hào, muối bột canh, hạt nêm, hạt tiêu. Thời gian ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đẫm gia vị.
  • Ớt chuông, hành tây, cà chua rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn.
  • Sả rửa sạch, thái sợi ngắn khoảng 4cm.

Thực hiện làm món thịt lợn mán xào sả ớt:

Thịt lợn mán xào sả ớt

Thịt lợn mán xào sả ớt là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị thơm lừng, mềm ngọt của thịt cùng chút cay cay từ ớt và hương vị sả thơm ngon

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng già thì trút hành, sả vào phi thơm vàng lên.

Bước 2: Cho cà chua vào xào đều tay. Khi thấy cà chua đã mềm thì trút thịt vào xào. Lưu ý, lúc này các bạn nên chỉnh lửa lớn.

Bước 3: Xào đến khi thấy thịt chín vừa tới thì cho ớt vào xào cùng, đảo qua rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Không nên xào ớt quá lâu sẽ khiến thịt ngấm nhiều vị hăng của ớt, món ăn sẽ mất hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt lợn mán.

Bước 4: Múc nguyên liệu ra đĩa và mời cả gia đình thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.

Thịt lợn mán xào sả ớt là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị thơm lừng, mềm ngọt của thịt cùng chút cay cay từ ớt và hương vị sả thơm ngon. Món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm >>

Cách làm món thịt lợn xào tiêu cay thơm ngon

Cách làm món thịt lợn xào măng và sa tế cực ngon

3 bước để làm món măng xào thịt cực ngon