Tự tay làm caramen cafe đãi gia đình ngày cuối tuần

 

Caramen là món ăn tráng miệng yêu thích của nhiều người ở mọi lứa tuổi khác nhau. Có nguồn gốc từ nước Pháp và du nhập vào Việt Nam khá lâu, loại bánh này sử dụng nguồn nguyên liêu chính là sữa, trứng và đường trắng, khi thưởng thức có vị béo ngậy, mềm mịn. Thay vì phải ra quán để được tận hưởng cảm giác thơm ngon mà món bánh hấp dẫn này mang lại, các bạn có thể tự tay làm caramen café ngay tại nhà và chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần sum họp. Cùng vào bếp thực hiện các bạn nhé!

Caramen cafe

Nguyên liệu cần thiết cho món caramen café:

Phần caramen:

  • Đường: 50g.
  • Café đen pha đặc: 20ml.
  • Nước cốt chanh: Vài giọt.

Phần bánh:

  • Sữa tươi: 500ml.
  • Trứng gà: 6 quả.
  • Đường: 100g.

Thực hiện làm món caramen café:

Caramen cafe

Caramen cafe là món ăn vặt yêu thích của các gia đình trong những ngày hè oi nóng

Bước 1: Cho đường vào một chiếc chảo sạch, chưng trên bếp lửa đến khi đường tan chảy và có màu cánh gián thì cho đổ nước café, thêm vài giọt nước cốt chanh vào rồi tắt bếp. Bạn chắt phần caramel này ra từng cốc và đợi cho chúng trở nên đông đặc.

Bước 2: Cho sữa tươi hòa tan cùng với đường, đun cho sữa ấm nóng nhưng không để sôi.

Bước 3: Đập trứng gà vào một chiếc bát sạch, khấy nhẹ nhàng theo một chiều.

Bước 4: Từ từ đổ trứng vào sữa, nhẹ nhàng khấy đều hỗn hợp theo một chiều cho đến khi nguyên liệu tan đều vào nhau. Sử dụng rây để lọc bỏ phần trứng lợn cợn còn sót lại. Lưu ý, để trứng sữa không không bị lên bọt giúp caramen sau khi chế biến không bị rỗ, các bạn cần làm hết sức nhẹ nhàng trong từng công đoạn.

Bước 5: Múc hỗn hợp nguyên liệu vào từng cốc đã chứa sẵn caramen đông đặc, nếu trên mặt cốc có bọt, bạn cần hớt bỏ hết bọt đi.

Bước 6: Chuẩn bị một nồi nước với lượng nước vừa đủ, đun sôi lăn tăn lên, xếp từng cốc caramen vào nồi sao cho lượng nước trong nồi cao bằng 2/3 lần cốc rồi tiến hành hấp caramen. Trong quá trình, các bạn chỉnh lửa nhỏ liu riu để nước không bị sôi bùng lên mà chỉ lăn tăn, sử dụng một miếng vải xô che lên mặt các cốc hoặc thường xuyên lau vung nồi để tránh nước chảy vào bề mặt bánh caramen. Thời gian hấp khoảng 15 đến 20 phút, bạn dùng que tăm xiên thử bánh, nếu thấy bánh không bị dính vào tăm, lúc này bánh đã chín rồi đấy!

Bước 7: Nhấc từng công caramen ra ngoài, để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ thêm từ 3 đến 4 tiếng sau là có thể mang ra mời cả nhà thưởng thức.

Với món caramen café thơm ngon này, khi thưởng thức bạn cần dùng một con dao nhọn lách nhẹ xung quanh cốc, sau đó úp ngược cốc xuống để lấy bánh ra. Để món ăn thêm đậm đà, các bạn có thể rưới chút nước café đên lên bề mặt bánh. Đây là món ăn vặt yêu thích của các gia đình trong những ngày hè oi nóng. Còn chần chừ gì nữa, hãy tự tay thực hiện để đãi cả nhà món ngon này trong những dịp cuối tuần nhé!

Chúc các bạn thành công!

>> Xem thêm >>

Cùng làm bánh mỳ kẹp kem thơm ngon hết ý cho bữa sáng

Tự tay làm bánh oreo nhân bơ đậu phộng ngon tuyệt cú mèo

Cách làm bánh khoai lang tim ăn vặt ngày hè